Diplom-Oecotrophologin und zertifizierte Ernährungsberaterin (DGE) mit Schwerpunkt auf kardiovaskuläre Prävention. Seit 15 Jahren berät sie Patienten mit Fettstoffwechselstörungen, Adipositas und Diabetes in eigener Praxis.
Sabine Weber verbindet aktuelle Ernährungswissenschaft mit praktischer Alltagstauglichkeit. Als studierte Oecotrophologin weiß sie genau, wie Lebensmittel biochemisch auf die Gefäßgesundheit wirken, insbesondere im Hinblick auf Cholesterin, Triglyceride und stille Entzündungen. In ihren Artikeln entlarvt sie Mythen rund um Superfoods und analysiert kritisch die Wirkung von Nahrungsergänzungsmitteln wie Vitamin K2 oder Omega-3. Sie ist Expertin für medizinische Diäten, von der Volumetrics-Methode bis hin zum Intervallfasten, und erklärt, warum Bauchfett ein eigenständiges Risikorgan ist. Ihr Ansatz vermeidet strikte Verbote und setzt stattdessen auf nachhaltige Verhaltensänderungen, die auch im stressigen Berufsalltag funktionieren.